大埔客家面 Tai Po Hakka Noodle
“ 哥羅面是古晉人最尋常的街頭食物，是古晉人在外地的鄉愁，是旅遊古晉的味覺地標。所謂“哥羅面”，普遍理解即採用干撈、干拌手法料理的麵食，然而相較馬來西亞各地的類似麵食，古晉哥羅面又有其獨特之處，既廣東又客家，因此對於其來源一直千絲萬縷說不清楚。
根據民間採訪調查所得，古晉最早一代的面家相信出現在20世紀初，而且以廣府人為多。目前可以讀到有關古晉哥羅面的記錄，大多也從廣府面家的角度切入。然而，古晉市區卻有一戶姓丘的大埔面家，製麵與賣面的歷史相當久遠，傳承至今進入第四代人。本文嘗試從丘家大埔（客家）面的角度切入，為古晉哥羅面的來源提供另一條重要線索。 ”
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根據民間採訪調查所得，古晉最早一代的面家相信出現在20世紀初，而且以廣府人為多。目前可以讀到有關古晉哥羅面的記錄，大多也從廣府面家的角度切入。然而，古晉市區卻有一戶姓丘的大埔面家，製麵與賣面的歷史相當久遠，傳承至今進入第四代人。本文嘗試從丘家大埔（客家）面的角度切入，為古晉哥羅面的來源提供另一條重要線索。 ”
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