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Tuesday, May 24, 2016

青山角炒粿 Green Hill Corner Cha Kueh

咸与甜炒粿 + 糯米糕(咸)RM3.50, Cha Kueh, Savoury (white) and Sweet (black) Flavors + Glutinous Rice Cake




这摊炒粿已传承超过四十年,仍一贯坚持售卖较低价格的美食给顾客!
This stall has been established more than four decades, and still consistently to sale at lower-priced food to their customer!


地点 Location :青山角 Green Hill Corner


来看看这编与「青山角炒粿」相关的博客文章: (article regarding Cha Kueh)

“   在古晋若提起炒粿,相信大家第一时间就联想到青山角炒粿。原因无他,这里的炒粿走过逾40年的岁月,仍一贯坚持原味,将这种源自中国潮汕地区的乡土小吃,在古晋发扬光大。

炒粿,方言发音为“Cha Kueh”,乃早年潮州人移民南洋後引进的传统食品,包括西马各地与新加坡均可发现炒粿的存在。而在历经数十年岁月的淘洗後,炒粿如今亦已发展为古晋的特色小吃之一。

事实上,古晋的炒粿,与西马的炒粿角与炒萝卜糕可说是一脉相传,即以白米为主要食材,制作方式也大同小异。然而若谈及烹调法,则是五花八门,却各有各精采与特色。。。。。

點看全文: 朱美芳《古早味系列》潮州炒粿

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