『西马蚝煎』West Malaysia Oyster Omelette

在西马最常见的是潮州式蚝煎。一般的潮州蚝煎传统版本，外缘香脆、中间软绵有厚度，具有薯粉黏稠的口感。例如:

In West Malaysia,  Chaozhou version of  Oyster Omelette is the most common. In general, it's crispy at outer, middle is soft in texture and gooey. For example:

麻坡 - 贪吃街蚝煎 Glutton Street  - Muar, Jalan Haji Abu 
 

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还有福建式蚝煎，鸡蛋煎至非常香脆可口，蚝肉夹在蛋中，吃时蚝香扑鼻。例如:

The Fujian oyster omelette version: eggs fried until crispy, oyster caught in the eggs, tasty and fragrant. For example:

Penang 南亚茶室 - 蚝煎 Kedai Kopi Lam Ah  
 

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来看看，福州蚝煎 - Sitiawan 北京大饭店 Fuzhou version - Bei King Restaurant, Sitiawan
 

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再来一碟，与『古晉蚝煎』有相似度的 Kuala Selangor 新海滨海鲜楼 – 美味香脆的 “Pizza”蚝煎
Look-alike to Kuching version - Sin Hai Ping, Kuala Selangor
 

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续完。The End